Реклама



  • Живлення і злоякісні опухолі

     

    У некурящих чоловіків рак простати, прямої кишки і сечового міхура очолюють список можливих місць виникнення пухлин.

    Рак простати. Якщо орієнтуватися на те, що в 1993 році зафіксовано 165 тисяч знов хворих, це - основне чоловіче захворювання. Даний показник протягом декількох десятиліть зростав досить поволі. Правильне харчування, мабуть, є одному з профілактичних мерів.

    Рак товстої і прямої кишки. Зустрічається в 2 рази рідше за раку простати; у останніх 40 років захворюваність серед білого населення знизилася; а серед чорношкірих збільшилася, можливо, із-за зміни рівня споживання жирів. Ожиріння збільшує ризик захворіти даним видом раки. Споживання великої кількості волокнистої їжі і виключення жирів певною мірою знижує цей ризик, ймовірно, унаслідок прискорення проходження через кишечник відходів і канцерогенних речовин або зміни співвідношення бактерій, що мешкають в кишечнику.

    Рак сечового міхура. Будучи фільтратом тих, що всіх є організмі в рідин, сеча є концентратом будь-яких токсинів, тому канцерогени навколишнього середовища - основна причина пухлин сечового міхура. Більш того, оскільки чоловіки складають 80% жертв цього захворювання, специфічні, суто чоловічі чинники збільшують небезпеку. Чоловіки палять більше жінок, а куріння подвоює ризик пухлини сечового міхура. Вони частіше за жінок погоджуються на роботу в хімічних виробництвах, а працівники літейной, гумовою, лакофарбною і кожгалантерейной галузей більш схильні до цього виду раки. Але жоден дієтичний чинник не збільшує риски; років десять тому газети прикрашала безліч історій щодо шкоди кофєї штучних підсолоджувачів, проте подальші дослідження не підтвердили первинних побоювань. Вітаміни і мінеральні речовини, про які мова піде далі, можуть активізувати захисні функції організму.

    Рак підшлункової залози. Ета менш поширена, чим три згаданих вище за захворювання, хвороба - одна з найнеприємніших і майже напевно приводить до летального результату, займаючи в списку причин смертності п'яте місце після раки легенів, простати, кишечника і сечового міхура. Розташована в глибині черевної порожнини, підшлункова залоза труднодоступна для обстеження, а порушення її функцій можуть не проявляти себе на ранніх стадіях.

    Протягом більшої частини XX століття захворюваність раком підшлункової залози зростала, але з 1970 року тримається на постійному рівні, швидше за все, завдяки балансу між кількістю людей, що кидають палити (куріння подвоює і навіть потроює ризик), і кількістю літніх людей, що збільшується. Чоловіки захворюють цим видом раки майже в 3 рази частіше за жінок. Більшість випадків захворювання наголошуються у чоловіків старше 60 років, з них 60% чорношкірих.

    Щоб понизити цей ризик, кидайте палити і переходите на дієту з малим змістом жирів.

    Живлення грає велику роль в профілактиці раки. Дослідження показують, що краще всього цьому сприяють хрестоцвітні рослини (капуста звичайна, кольорова, брокколі і брюссельська). Споживання великих кількостей цибулинних (лук ріпчастий, зелений, часник) в значній мірі зменшує небезпеку раки шлунку. Хімічні сполуки, що додають цим рослинам специфічний запах, впливають на зниження холестерину і надають протизапальну дію, В майбутньому ми ще не раз почуємо про них.

    Захисники природного способу життя засуджують застосування харчових добавок в сучасному виробництві продуктів харчування, та і сам процес не схвалюють. Якби я міг вибирати, то їв би виключно свіжу їжу органічного походження, але, на жаль, ніхто з городян не має такої можливості, за винятком дуже багатих людей. Хоча сучасні добавки не покращують їжу, але слід скептично відноситися і до прихильників повернення до приготування і консервації харчових продуктів з використанням старих технологій. Багато традиційних методів приготування їжі сприяють розвитку раки. Навіть у настільки розвинених країнах, як Японія, де люблять засолену, копчену і оброблену нітритом пищу, дуже висока захворюваність пухлинами верхнього відділу травного тракту - стравоходу і шлунку. Вже краще користуватися досягненнями сучасної хімії. Доведено, що вітаміни А, C, Їй селен - вельми надійний захист від злоякісних пухлин (див. нижчий). Якщо правильне харчування може запобігти атеросклерозу, то при раку це - лише один з профілактичних мерів. Cбаланcірованная дієта може понизити ризик захворювання на 30-50%.

     



  • На главную