Реклама



  • Гази і молоко

     

    Чоловіки протягом дня випускають гази в об'ємі від 0,5 до 1,8 л, в середньому приблизно 12 разів на день. C вегетаріанцями це трапляється частіше. Як мовилося вище, повітря, що проковтнуло, прагне вгору, а гази, що випускаються через задній прохід, утворюються в желудочнокишечном тракті завдяки роботі бактерій товстого кишечника або неперетравленим вуглеводам. Люди засвоюють протеїн і жири з майже 100%-ной ефективністю, але велика частина вуглеводів, що отримуються з їжею, проходить в товсту кишку, не зазнаючи змін. Їх споживають бактерії, виробляючи при цьому гази: в основному водень, метан і двоокис вуглецю (все - без запаху), плюс невелика кількість складніших газів, які запах мають.

    Найбільш високий вміст погано засвоюваних (або неуcваїваємих) вуглеводів - в зерні (майже всі сорти хліба, за винятком білого і хліби з цілісної пшениці), кукурудзі, бобах (квасоля, арахіс, горох), сухофруктах, бананах, абрикосах, моркві і луку.

    Cпецифічеcкой хвороби, що викликає утворення надлишків газів у здорової людини, немає, але багато дорослих втрачають здібність до засвоєння лактози (молочного цукру - вуглеводу, що міститься в молоці). Якщо розміркувати, то молоко - це дитяче харчування. Придивитеся до дорослих тваринам - вони його не п'ють, і природа поступово, у міру дозрівання організму, прибирає з травного тракту лактазу (фермент, що розщеплює лактозу). Людство споживає молоко всього декілька тисячоліть, тому, можливо, ми не встигли пристосуватися до нього.

    Коли людина з недоcтаточноcтью лактази п'є молоко, лактоза потрапляє в товсту кишку, де її швидко починають розщеплювати бактерії, проводячи гази. В деяких випадках цей процес супроводиться спазмами і діареєю. Люди, позбавлені лактази найбільшою мірою, швидко розуміють, чого слід уникати, але взагалі-то кожному, кого мучать гази, треба спробувати на місяць утриматися від молочних продуктів. Перехід на нежирне або зняте молоко не дасть ніякого ефекту, оскільки в цих сортах мало жиру, а не вуглеводів.

    Якщо ви встановили, що молоко не підсилює утворення газів, поекспериментуйте - виключите з раціону ті або інші види продуктів (вільні від газів тільки м'ясо і яйця). Можливо, вам повезе, і ви встановите "кривдників", а якщо немає, віднесіться до своїх газів філософськи.

    Не дивлячись на, здавалося б, багатий вибір, жодні ліки не може позбавити від вже наявних газів. Я пропоную пацієнтам користуватися активованим вугіллям - безпечним засобом, доступним без рецепту.

     



  • На главную